Marcus Gavius Apicius

Ils furent trois, sans lien de parenté, qui portèrent le nom d'Apicius. Tous furent célèbres pour leur attachement aux arts de la table.
Le plus célèbre fut sans aucun doute Marcus Gavius Apicius, un cuisinier qui a servi les empereurs Auguste et Tibère. Il vécu entre 25 av. J.-C. et 37 ap. J.- C.
Considéré tantôt pour un connaisseur raffiné, tantôt pour un débauché, il se fit remarquer pour ses extravagances et ses goûts dispendieux. Il dépensa toute sa fortune en banquets somptueux jusqu'au jour où, faisant le compte de ce qui lui restait, il préféra s'empoisonner plutôt que de réduire son train de vie.

 

 Marcus Gavius Apicius est l'auteur du traité gastronomique que nous connaissons, le "De re coquinaria" qui fit référence durant plusieurs siècles.